Татьяна, да совершенно спокойно можно поменять ужин на обед. Мы так тоже делали в зависимости от поездок.
Вы приходите на обед, у вас спрашивают номер комнаты и отмечают, что вы посетили обед. Просто на ужин вас уже не пустят. Это удобно, и вы не привязаны постоянно к еде.

Нужно заранее (за сутки минимум) подойти на ресепшн и попросить сделать обмен. Если на постоянной основе, то пометку сделают и будете спокойно все время ходить на обеды. Мы, например, взяли экскурсию и вечером подошли на ресепшн, нас предупредили, что так делать впредь не стоит, надо заранее менять ужин на обед.

Ответ предоставлен сотрудником Службы Reservations отеля ESTIVAL PARK SALOU HOTEL- Keti: "Здравствуйте, Татьяна! Приносим извинения за длительное ожидание ответа. Сообщаем Вам, что Вы можете заменить ужин на обед, предварительно сообщив работникам стойки ресепшн отеля." С уважением, специалист сервиса "Помощник TopHotels"