Как-то не очень этично грести под одну гребенку всех, кому не понравилось обслуживание и кто посмел об этом написать (я про "плохие отзывы пишут те, кто сам по хамски относится к людям"). Нам с мужем, например, не понравилось обслуживание в основном ресторане - медленное и пренебрежительное (по сравнению с тем, как обслуживали арабов и англичан) - мы вообще не пьющие, и нам ни разу никто не делал никаких замечаний из категории тех, о которых Вы говорите. Плохие отзывы, в том числе, пишут те, кто сравнивает со своим опытом отдыха в других отелях аналогичной категории и те, у кого не оправдались ожидания, сформированные, в частности, восторженными отзывами других посетителей. Но, увы, вкусы и потребности у всех разные - поэтому и отзывы есть и хорошие и плохие.
Можно, конечно, говорить, что мы на море приехали смотреть, а не в отеле сидеть, но те, кому вообще все равно какой отель, а море - это главное, выберут скорее бюджетный вариант, а люди которые выбирают 5* и платят за эти 5*, я думаю вправе ожидать и 5-ти звездочного сервиса.
Отель неплохой, вроде бы все есть и все на уровне, номера, бассейн и пляж вообще выше всяких похвал - вот только удовольствия ожидаемого не получили почему-то