В прошлом году, тоже в мае, был в отеле похожей ценовой категории - Iberotel Palace 5* в Шарме. Такая же система с подписыванием чеков. Итак, сравнение:

Номера безусловно лучше и новее в Steigenberger. Поселили на виллу, основной минус которой- комары.

Питание примерно одинаково. Большого разнообразия нет, но все неплохо. Гриль на улице был в Штайгене всего один раз за неделю. Рыбу лучше готовят в Iberotel. Сладости одинаково великолепны. Соки лучше и разнообразнее в Штайгене.

Море мне больше понравилось в Шарме. В Iberotel есть бесплатный катер, который возит на риф. В Штайгене рыбок почти нет. Заход в море лучше в Iberotel, в Хургаде более грязное море, а еще 2 дня были медузы (нежгучие).

Бассейн Штайгена самый большой в городе! Тренажеры в спортзале новые.

Теннисный корт грунтовый, расположен в соседнем отеле. Внимание! Проверяют наличие специальной теннисной обуви, без нее на корт не пустят!

Обслуживание в барах в Штайгене очень хорошее, даже лучше чем в Iberotel . Пиво Хайникен. Коктейлей около 7-8 видов. Соки только из пакетов. Официанты с юмором, уже говорят по-русски.

В общем, рекомендую оба отеля, при одинаковой цене я бы выбрал Steigenberger.