В Тунисе туристический сезон только до конца сентября. В октябре отели закрывают. Круглогодично почти ничего не работает.
Нужно понимать, что Тунис - это начинающая в туристическом бизнесе страна. Если хотите солнышка, то лучше присмотритесь к местам поближе к экватору или даже за него. Там сейчас весна и тепло.