Здравствуйте, уважаемая Юлия!
AL (All Inclusive) - все включено - это обычное трехразовое питание со стандартным выбором блюд (скажем, вечером это 2-3 вида супа, 3 вида второго) и разные салаты, бесплатно отпускающие в течение дня чай-кофе, минеральную воду, колу и местные спиртные напитки. Можно заказать и импортное спиртное, но уже за дополнительную плату.
UAL (Ultra All Inclusive) - ультро все включено -это разновидность предыдущего варианта, но питание по этому классу представляется практически круглосуточно. К тому же в этом варианте еще в стоимость включены и импортные спиртные напитки. Правда, чаще всего это всего несколько видов, а за более элитные, дорогие сорта все равно придется платить.
С уважением, специалист сервиса "Помощник Tophotels"

В данном отеле разница еще и в том, что кормить и поить заканчивают тогда, когда вы скажете ХВАТИТ, а не когда у них время вышло