Отдыхала в отеле этим летом, и видела номера без балкона, насколько я поняла они все выходят на дорогу, но это если бы бронируете в основных корпусах, про анекс ничего сказать не могу. Но у нас был боковой вид на море, и было очень слышно сильно дорогу, боюсь представить какая слышимость в номерах которые полностью выходят на дорогу. В них можно открыть дверь и сразу будут перила, те по логике сушить белье можно, но слышимость ужасная.

на месте решайте

На балконе очень небольшая сушилка, две трубки, и полотенца часто сушат на перилах балкона. В любом случае, слышимость при открытом балконе , понятно, есть. Либо слышно, как волны бьются о берег, либо, если не выходит на море, то, что вокруг. При закрытых окнах и балконе почти ничего не слышно.
Как и в любом городе. Всегда лучше брать с собой беруши.
Все мероприятия - четко до 11 часов.
Вообще, учитывая, что владелец- немец, что для меня имело значение при выборе отеля, я уже в таких отдыхала - порядок соблюдается четко.