Сезон граната в Тунисе
Дорогие гости, те, кто сейчас здесь или скоро едет: в Тунисе с середины сентября начинается сезон гранатов. "Ромэн" по-арабски, для любителей арабского В лавках они стоят от 1500 до 2500 миллимов за кг. На базаре можно найти дешевле, если кто-то доберется до базаров. Чтобы Вы не удивлялись: они не гранатового цвета внутри, как кавказские, а белые или розоватые. Пока только начало сезона, поэтому старайтесь выбрать покрупней и с розовым бочком, если треснутый, то спелый. Еще тунисцы иногда выбирают по раскрытости чашечки, которая заканчивается треугольными лопастями. Говорят: раскрытая - девочка, сладкая. Закрытая - мальчик, не такой сладкий. Не знаю, насколько это правильно с точки зрения ботаники, но так говорят...
Тунисцы их любят почистить, залить небольшим количеством воды со льдом, добавить сахар и флердоранжевую, гераневую или розовую воду, несколько капель.
Есть тунисская поговорка "фаррак румэн" - очистить гранат, т.е. вытащить все секреты и недоговорки на свет. Говорят, когда люди друг другу высказывают все накипевшее))
