Дорогие подписчики, приехать в Тунис и не попробовать вина могут себе позволить только... трезвенники и язвенники, наверное)) В Тунисе древнейшая традиция виноделия, которая берет истоки из Карфагена и от греков, 1500 лет до н.э. От Карфагена осталось немного письменных работ, одна из них: труды по выращиванию винной лозы Магона. В его честь названа одна из линий тунисских вин... Потом были римляне - известные пья... любители и ценители вина, пардон. В период, когда Тунис был французской колонией, виноделие обогатилось французскими технологиями. В столице есть институт Пастера. С 17 века неизвестный умник придумал хранить вино в стекле с пробкой. Наверное, он же придумал штопор... Французы возродили многие античные домены виноградных лоз. Итальянцы привнесли, в свою очередь, свое веское тосканское слово наследников исчезнувших этруссков. В основном домены концентрируются на мысе Бон, в гувернорате Туниса и Бизерты.

Один из приятных моментов: тунисское вино не дорогое. От 6-7 динар и выше можно вполне себе доставить удовольствие. Для любителей сладостей - "но" - десертных вин здесь нет. А вот сухие и полусухие - не кислые, мягкие и удивительно приятные во всех смыслах! )) Интересно: здесь есть РОЗЭ - розовое вино (французская традиция), его получают, уменьшив время когда сусло ферментируется вместе с красными плодами, а также сама технология выдержки - белого вина. Также имеет смысл пробовать малоизвестное в наших широтах ГРИ - серое, такое, которое практически не мацерировалось вместе с темной шкуркой черного винограда, сок сразу отделили. То, что оно серое, можно увидеть только поставив его рядом с розовым и красным. В ресторане отеля Вам подадут красное, розовое и белое, а также хорошее тунисское пиво. Чтобы зсделать заказ у Вашего любимого официанта «а-ля-франсез», можете выучить три кодовых слова: rouge - руж - красное, ros'e - розэ - розовое, blanc - блан - белое. «Ан вер дё руж, силь ву пле!» - «Бокал красного, пожалуйста!». А дальше Вы знаете: «Же не манж па си жур...»

В стране монополия на производство и продажу алкогольных напитков, поэтому их можно приобрести только в государственных магазинах Magasin G'en'eral во всех городах, в том числе в Тунисе во время экскурсии, Carrefour - тоже имеет лицензию. Да, вот такая винодельная мусульманская страна. Дань религии - в пятницу, молитвенный день, спиртные напитки не продаются нигде. Так что, будьте внимательны, чтобы Ваш выезд за алкоголесодержащими сувенирами не был запланирован на пятницу. Несколько названий на заметку: Красное - Vieux Magon (Вьё Магон), Sidi Saad (Сиди Саад), Sidi Mansour (Сиди Мансур), Magon (Магон), Chateau Mornag (Шато Морнаг) Серое - Gris de Tunisie (Гри де Тюнизи), Gris de Hammamet (Гри де Хаммамет), Белое - Blanc de Blanc (Блан де Блан), Uni Blanc (Уни Блан), Muscat blanc de Kelibia (Мюска блан де Келибия), Розовое - Saint Augustin ros'e (Сент Аюгюстэн), S'elian ros'e (Селиан Розэ)... Есть еще один локальный напиток, который стоит попробовать: Тибарин-Тhibarine. Делали его первыми белые братья в монастыре в Тибаре. На севере страны на основе алкоголя, сахара и лечебных трав. Сегодня основным его компонентом является финик. Это финиковый ликер 40 градусов. Здесь есть также свое очень не плохое пиво Celtia. Всем отлиной дегустации!