Можно, на ресепшн.

Нужно пройти в глубь города, там торговый центр,10 мин пешком, с банкоматами там и разберетесь. Работает до 22:00 примерно. Банкомат на улице, круглосуточно.

Можно

Да, там самый выгодный курс

Ответ предоставлен Irhan, Службой Reception отеля BANANA:
"Здравствуйте, уважаемая Марина! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что Вы можете поменять доллары на лиры на ресепшен."
С уважением, Помощник Tophotels.ru