Есть выдвижные сушилки на стенах балконов.

Возьмите с собой веревку, места мало-пользы много, всегда можно привязать, если понадобится.
Насчет карты Вам ответили, так и есть. Если поедете в торговые центры, то картой выгодно расплачиваться, да и лиры с нее же снять можно. Единственное что не знаю, это про экскурсии. Может для этого нужны доллары будут. Доллары возьмите на всякий "пожарный", как говорится.
Ну и про чаевые, если хотите отблагодарить, то принято оставлять по 1 доллару.

Да, есть раскладывающаяся сушилка, небольшая

Я всегда беру веревку и прищепки. Хоть и без детей езжу, всегда пригождается,тк сушилки на стене маленькие всегда. И даже раскладные напольные, тоже компактные. Для деток в Турции хорошие пюрешки и вообще детское питание приличное. Купить можно повсеместно.
Каши и супы я еще не в одном отеле не ела таких,чтобы как дома для детей варим. Но как правило есть детский стол и есть всякие блендеры на кухне. Знаю людей, которые договаривались с шеф поваром и им готовили что-то по заказу. И даже разрешали в их холодильниках хранить молочку местную (а она там приличная) и даже самим кашу варить.
Турки очень любят деток и очень услужливы,с ними можно договориться почти всегда.
Деньги берите и наличку в долларах,и на карте. Мобильный банк на телефоне нужен. В позапрошлом году мы спокойно расплачивались российскими рублями в текстильных магазинах.

Я брала шпагат.Есть небольшая сушилка ,но ее не хватит.