вино наливают из бутылок в бокалы официанты

Да, в бутылках.
Бутылки стоят на стойках официантов и они наливают в бокалы и приносят за стол.
В некоторых случаях можно попросить бутылку за стол или взять самим.

Здравствуйте, уважаемая Лариса! В основном ресторане вино подают в бокалах.
С уважением, Ольга