Ответ предоставлен Службой Front Office отеля Pullman Resort Al Marjan Island:
"Здравствуйте, уважаемая Екатерина! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что в отеле принимаются к оплате Доллары и Евро." С уважением, Специалист Сервиса ПомощникTophotels.ru

Можно в долларах, сдачу сдадут диорамами. Меняю всегда в отелях. Разница незначительная.