Пляж с отелем не для дайвинга, редких рыб вряд ли встретишь. А вот если проехать ближе к границе с Египтом-там есть дайвинг клубы и отели, где останавливаются дайверы.

Здравствуйте. Присоединяюсь к ответу Анастасии. На пляже в центре Ейлата рифы фактически отсутствуют за исключением маленьких. И рыб там совсем мало. Из отеля минут 5-10 в сторону Египта (как проедете порт) и будет вам счастье. Там и рыбы и рифы и.т.д.